Notre histoire est un mélange de passion, de persévérance et d' une touche de chance.
Nous sommes Mélissa et Matt, les rêveurs derrière Perenelle, un domaine viticole familial niché dans le paysage pittoresque de Niagara-on-the-Lake.
Embarquez dans un voyage avec nous alors que nous partageons notre histoire de transition de milieux divers vers le domaine de la viticulture, unis par une vision commune et un enthousiasme inébranlable.
Ensemble, nous honorons la tradition tout en embrassant l'innovation, créant des vins qui reflètent notre dévouement commun à l'excellence et notre amour partagé pour la terre que nous appelons chez nous.
La passion de Mélissa illumine chaque bouteille que nous créons. Puisant dans son amour profond pour la saveur et la connexion, elle infuse nos vins d'un charme unique qui suscite des moments inoubliables.
Matt apporte une richesse d'expertise à Perenelle. Avec un accent sur le dépassement des attentes et la croissance, il veille à ce que chaque interaction avec nos vins soit une expérience extraordinaire.
Et n'oublions pas nos partenaires en crime de petite taille - Emma et Mia. Leur énergie débordante et leur enthousiasme nous rappellent chaque jour la joie qui découle de la poursuite de nos rêves avec nos proches à nos côtés.
Mais ce qui distingue vraiment notre histoire, c'est la rencontre fortuite qui nous a réunis avec notre ami et voisin, Marty Werner - un vrai gardien du riche patrimoine viticole de Niagara. Les racines profondes de Marty dans la région et son engagement indéfectible à créer des vins uniques et de qualité ont été une lumière guide sur notre odyssée vinicole.
Alors que nous naviguons à travers les vignes sinueuses et apprenons à libérer le potentiel de chaque raisin, nous vous invitons à nous rejoindre dans ce voyage de découverte. De la vigne à la bouteille, chaque étape est imprégnée de notre passion partagée pour la qualité, l'expérience et la beauté enchanteresse de Niagara.
Notre Vignoble
Découvrez l'essence de notre vignoble certifié niché dans les paysages captivants de St. David's Bench, un témoignage de la riche histoire et de la splendeur naturelle de Niagara. Nos vignes prospèrent sur l'ancien Gorge Enfoui de Saint David, puisant dans des sols imprégnés de récits géologiques millénaires de transformation.
Les échos chuchotants du passé, nos raisins sont choyés par un microclimat façonné par les rivières et les glaciers anciens. Chaque vigne porte un héritage de résilience, des vestiges des rails de train aux traditions agricoles durables qui ont façonné cette terre.
Dans ce terroir unique, où l'histoire rencontre l'innovation, nous cultivons des raisins destinés à élaborer nos vins exceptionnels. Bienvenue dans un endroit où chaque gorgée raconte une histoire de patrimoine, de passion et de l'attrait intemporel de Niagara.
Nos Abeilles
Dans notre engagement à favoriser une relation harmonieuse avec la terre, nous avons commencé à aider les abeilles à prospérer en accueillant des ruches près des vignes. La récolte du miel en même temps que nos raisins ajoute une nouvelle couche de richesse à nos pratiques durables, car les abeilles jouent un rôle vital dans la pollinisation de notre vignoble et le maintien de la biodiversité de notre terroir. Cette collaboration améliore non seulement l'équilibre naturel de notre vignoble, mais nous fournit également du miel pur et délicieux récolté avec soin, renforçant ainsi notre promesse de préserver la beauté naturelle de St. David's Bench.
Qui est Perenelle?
Au cœur de notre vignoble réside le conte intemporel de Perenelle Flamel, une figure légendaire synonyme d'alchimie et de mystère. Tout comme Perenelle cherchait les secrets de l'élixir de vie, nous nous lançons dans notre propre voyage à la recherche du mélange parfait, l'alchimie des saveurs qui laisse une impression durable.
L'esprit de curiosité de Perenelle et son dévouement à son métier résonnent profondément avec notre éthique. Guidés par une quête incessante d'excellence, nous nous engageons à créer des vins qui transcendent le temps et l'espace.
Alors que le nom de Perenelle orne nos bouteilles, il symbolise la magie présente dans chaque vigne et raisin, et chaque bouteille de vin que nous produisons. C'est un témoignage de notre héritage durable de passion et de persévérance dans la recherche de la perfection.
